Svensken skeptisk till fettets betydelse för viktuppgång

Samtidigt som Livsmedelsverket uppmanar svensken att minska på fettintaget, så är det allt färre svenskar som tror att fettet egentligen har så stor betydelse för viktuppgång och fetma. Det avslöjas i en ny attitydundersökning, som också visar att svensken går i otakt med sina nordiska grannar i fettfrågan.

 

Undersökningsföretaget YouGov lät drygt 2000 personer i Sverige, Finland, Norge och Danmark ta ställning till hur de tror att de bör ändra sina matvanor för att gå ner i vikt.

 

89 procent av finländarna (signifikant högre än övriga länder) är övertygade om att fet mat och vikt hänger samman, liksom 83 procent av danskarna och 73 procent av norrmännen. Svenskarna däremot är påtagligt skeptiska till sambandet fettintag och bantning.

 

59 procent instämmer i att fett i kosten påverkar på något sätt, men gruppen som tror att minskad fettkonsumtion är ”mycket effektivt” vid bantning är bara drygt 20 procent. 16 procent av svenskarna menar t.o.m. att ett minskat fettintag är ”ineffektivt” som bantingsmetod.

 

Viktminskning

– Dagens konsumenter konfronterats med en lång rad motstridiga budskap när det gäller kost och viktminskning. Att så många svenskar just nu ifrågasätter sambandet mellan fettintag och viktuppgång kan bara förklaras med att de grupperingar som förespråkar en fettrik kost i samband med bantning har varit framgångsrika i sin marknadsföring, menar Ingrid Salomonsson, vetenskaplig rådgivare på Nordic Sugar.

 

Samtidigt konstaterar hon att framgångsrik bantning till syvende och sist handlar om att man gör av med mer energi än man tillför.

 

Överens med våra grannar

När det gäller kolhydrater generellt är de nordiska grannfolken ganska överens. 67 procent av svenskarna menar att kolhydraterna är viktiga när det gäller att gå ner i vikt, danskarna 60 procent, normännen 69 procent och finländarna 67 procent.

 

Dubbelt så många kalorier

I sin kommentar till undersökningen framhåller Ingrid Salomonsson att fett innehåller mer energi än andra näringsämnen.
– Faktum är att fett innehåller dubbelt så mycket kalorier per gram räknat, jämfört med kolhydrater generellt. Det innebär att 1 gram fett innehåller 9 kalorier medan ett gram kolhydrater stannar vid 4 kalorier.

 

(Attitydundersökningen genomfördes under 2009 av undersökningsföretaget YouGov, på uppdrag av Nordic Sugar.)

 

Läs mer om viktminskning i artikeln Kolhydrater eller ej - det är frågan www.perspektiv.nu

 
För ytterligare information:

Ingrid Salomonsson, vetenskaplig rådgivare, Nordic Sugar, telefon 040 – 53 70 15, e-post: ingrid.salomonsson@nordicsugar.com