Produktudvikling

PRINT

SEND

Mere information

• The functional properties of sugar - on a technical level

Produktbrochure

• En verden af sukker

Samarbejde med kunderne
Mange kunder henvender sig til Nordic Sugar for at optimere deres anvendelse af sukker. Vi har stor viden om, hvordan sukker fungerer i forskellige processer, og vi kan udvikle specialprodukter, som opfylder kundernes specifikke behov. Vi kan overtage en del af kundernes proces ved at tilsætte ingredienser til basisprodukterne, levere færdige blandinger eller tilpasse tørstofindholdet i flydende produkter. Efterspørgslen efter brunt sukker har f.eks. resulteret i et nyt flydende produkt, som er nemmere at transportere, lagre og dosere end tidligere produkter.

Ny funktionalitet
For at forbedre produkternes egenskaber arbejder vi med smagspaneler og eksperter, f.eks. bagere og konfekturespecialister. Det har resulteret i flere nye produkter i de seneste år. Et eksempel er Dekorationsflorsukker. Ved at tilsætte en smule stivelse og fedt til florsukkeret har vi udviklet et produkt, som tåler varme og fugtige forhold.
Et andet spændende produkt er Instant Sugar, et porøst sukker, som hurtigt opløses i koldt vand og derfor passer fint til automater med kolde drikke. Den porøse struktur betyder også, at sukkeret kan indgå i tabletter uden brug af andre bindemidler.

Viden og tendenser
I vor fælles nordiske udviklingsgruppe har vi egne ernæringseksperter, sensorisk laboratorium og laboratorier til anvendelsestest inden for konfekture, bageri, læskedrikke m.m. Vi gør også brug af Nordic Sugars laboratorier for procesteknik og mikrobiologi. I udviklingsarbejdet ses en række klare tendenser. Der er mange muligheder med sukker – og viden er lige så vigtig som råvarerne.